Silvestermenü 2025

Menü CarNe

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Amuse Gueule

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Süßkartoffel-Limetttensuppe
mit knusprigem Parmaschinken

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Frische Tortellacci mit
Steinpilzfüllung
in Burrata-Basilikumcreme

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Duett von Kalb & Lamm
zarte Filets auf Steinpilz-
Maronensoße mit Ofenkartoffeln
und wildem Broccoli

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Creme Brulée

95,- €

Menü Pesce

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Amuse Gueule

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Hummercremesuppe
mit Garnelenpieß

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Triangole mit
Garnelen-Zitronenfüllung
in Safransauce

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Duett von Hummer & Seeteufel
halber Hummer und Seeteufelfilet in
Prosecco-Pistazien-Sauce mit
getrüffeltem Kartoffelpüree
und grünem Spargel

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Creme Brulée

95,- €

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Wichtig: die jeweilige Anzahl der Menüs Carne / Pesce